อาหารกับการออกกำลังกาย

          ในขณะออกกำลังกาย  ร่างกายจะมีการเผาผลาญออกซิเจนเพื่อให้เกิดพลังงาน  ในขณะเดียวกันก็จะเกิดฟรีแรดิคอลเพิ่มด้วย  สารแอนตี้ ออกซิเดนท์จึงมีความจำเป็นมากขึ้น  จากงานวิจัยพบว่า  วิตามินอี 400 ยูนิตสากล/วัน  จะเพิ่มสมรรถภาพร่างกายได้  โดยเฉพาะในที่สูง ๆ เช่น กีฬาไต่เขา  สกี เป็นต้น

          ในนักวิ่งระยะยาว  หรือนักวิ่งมาราธอนจะมีการเสียธาตุเหล็กมากขึ้น  เพื่อออกแรงกระแทกของฝ่าเท้ากับพื้น ทำให้ต้องการธาตุเหล็กเสริม  10-15 มก./วัน

          ในนักกีฬาหญิงจะพบว่า  มีความต้องการวิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน)  เพิ่มขึ้น และในนักกีฬาทุกประเภทควรให้แน่ใจว่าได้รับธาตุแมกนีเซียมอย่างเพียงพอ

          แอล-ไทโรซีน  (L-tyrrosine)  เป็นกรดอะมิโนที่สำคัญ โดยเฉพาะในสภาวะที่มีออกซิเจนต่ำ  เช่น ในที่สูง ๆ หรือมีความกดอากาศต่ำ  ควรได้รับ 500 มก. ก่อนอาหาร 1 ชั่วโมง  วันละ 3 มื้อ  เพิ่มได้จนถึง 2 กรัม/มื้อ  แต่ไม่ใช้รวมกับยารักษาโรคซึมเศร้า  และในคนที่มีความดันโลหิตสูง

          น้ำสะอาดเป็นสิ่งที่สำคัญมากสำหรับผู้ที่เล่นกีฬา  ไม่จำเป็นต้องทดแทนด้วยเครื่องดื่มชูกำลังทั้งหลาย  หากต้องการพลังงานเสริม  ควรได้รับในรูปของกลูโคสเชิงซ้อนที่เรียกว่า  มอลโตเดกซตริน  (maltodextrin)  ที่ดีที่สุดคือ  เครื่องดื่มที่ผสมมอลโนเดกซตริน  เพราะนอกจากนะทดแทนน้ำที่สูญเสียไปแล้ว ยังเป็นแหล่งพลังงานที่ดีอีกด้วย...

ที่มา  :  หนังสือสุขภาพที่รัก