แบคทีเรียช่วยผอม

     หลายวันก่อนดูสารคดีเกี่ยวกับสุขภาพ มีคลีนิคในต่างประเทศรับบริจาคอุจจาระ พอตอนเช้าหน้าคลีนิคแห่งนี้ก็จะมีคนใส่ถุงมาวางไว้หน้าประตู (อย่างนี้ก็มีด้วยนะ) ปรากฎว่าคลีนิคแห่งนี้เค้าจะนำเอาอุจจาระไปปั่นแยกเอาแบคทีเรียที่ต้องการออกมา ซึ่งแน่นอนว่าคลีนิคแห่งนี้รับรักษาคนที่มีปัญหาเรื่องการขับถ่าย

     แต่เรื่องที่จะพูดถึงไม่ใช่แบคทีที่ช่วยในการขับถ่าย แต่เป็นแบคทีเรียที่ช่วยในการดูดซึมไขมัน หรือแบคทีเรียกินไขมันนั่นเอง แต่ก็จำชื่อไม่ได้ ฟังหูซ้ายทะลุหูขวา ก็เลยต้องพึง google อีกตามเคย แบคทีเรียที่ว่านี้ก็คือ แบคทีเรียในตระกูล Firmicutes เมื่อสืบต่อไปก็พบว่า แบคทีเรียตัวนี้ มีนิสัยชอบกินไขมัน ยิ่งเรารับประทานอาหารที่มีไขมันสูง แบคทีเรียตัวอ้วนก็เจริญเติบโตดี และส่งผลเพิ่มการดูดซึมของสารอาหารประเภทไขมันมากขึ้นไปอีก นั่นคือ กินเท่าคนอื่น แต่ดูดซึมแคลอรี่ได้ดีกว่าคนอื่น จึงส่งผลให้คนที่มีแบคทีเรียตัวอ้วนนี้ อ้วนง่ายกว่าคนที่ไม่มีแบคทีเรียตัวอ้วนนี้

     เมื่อมีตัวร้ายก็ต้องมีพระเอก พบว่าในคนผอม จะมีแบคทีเรียอีกกลุ่มหนึ่งซึ่งมีชื่อว่า Bacteroidetes แบคทีเรียกลุ่มนี้จึงถูกจัดเป็นแบคทีเรียช่วยผอม พบว่าการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยอาหาร และพรีไบโอติกสูง (พรีไบโอติกคืออาหารของเหล่าแบคทีเรียดีในลำไส้) จะช่วยเพิ่มปริมาณประชากรแบคทีเรียช่วยผอมได้

     สาวๆ คงตาลุกวาวอยากจะหาซื้อมากินกันแล้วใช่ไหม แต่ไม่รู้ว่าจะมีการวางขายเมื่อไหร่นะ เพราะเหมือนว่าเค้ากำลังวิจัยกันเอยู่เลย แต่ไม่เป็นไรมีอาหารที่ช่วยเพิ่มแบคทีเรียตัวนี้ได้แก่...

     กระเทียม หัวหอม หน่อไม้ฝรั่ง กระเทียมต้น โยเกิร์ต กล้วย เบอรี่ และถั่วต่างๆ