อาหารญี่ปุ่น

อาหารน่ากินอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะปรุงด้วยอาหารทะเล เนื่องภูมิประเทศเป็นเกาะ นอกจากจะพิถีพิถันจัดแต่งอาหารจนน่ารับประทานแล้ว อาหารญี่ปุ่นยังได้ชื่อว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อร่างกาย 

อาหารญี่ปุ่นที่น่ารู้จัก

สุกี้ยากี้  เนื้อวัวชิ้นบาง ๆ ที่นำมาทำให้สุกโดยการย่างแล้วเติมน้ำซุปซึ่งจะออกรสหวาน เป็นซุปข้นและใส่ซอสถั่วเหลืองพร้อม ผัก เต้าหู้และวุ้นเส้น

  เทมปุระ คืออาหารที่ชุปแป้งทอดในน้ำมันเดือด ทอดจนกรอบ ที่นิยมนำมาทอดจะเป็นกุ้งสดและผักต่าง ๆ 

โซบะและอุด้ง เป็นก๋วยเตี๋ยว 2 ชนิด ที่มีวิธีการปรุงมากมาย โซบะทำมาจากบักวีต และอุด้งทำมาจากข้าวสาลี ก๋วยเตี๋ยวจะใส่มาในชามก้นลึก โรยหน้าด้วยผัก เต้าหู้ทอด หรือเทมปุระ โซบะถ้ากินแบบเย็น เรียกว่า ฮิยะมูงิ (บะหมี่เย็น) 

ราเม็ง  คือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำที่มีขายทั่วไปทั้งตามรถเข็นและเป็นร้าน 

วาซาบิ  คนญี่ปุ่นนิยมกินวาซาบิโดยผสมลงในซีอิ๊ว เรียกว่า บาซาบิโชย แล้วทานกับปลาดิบ หรือ ข้าวปั้นญี่ปุ่น 

ยากิโทริ  ไก่ชิ้นเล็ก ๆ เสียบไม้แล้วย่าง 

ชาบุชาบุ  เป็นอาหารจานฮิตของญี่ปุ่นเวลาที่มีการเลี้ยงสังสรรค์ วิธีรับประทานจะเหมือนกับ “จิ้มจุ่ม” ที่เรารู้จักกันดี ขั้นตอนแรก ต้มน้ำซุปด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อหมูจนเดือดแล้วเติมผักลงไป ส่วนเนื้อใช้วิธีจุ่มลงน้ำเดือดให้พอสุกทานกับน้ำจิ้มที่ประกอบด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชูและมะนาว 

ทงคัตสึ  ซี่โครงหมูชุปแป้งและผงขนมปัง ทอดน้ำมันท่วม รับประทานกับซอส 

มิโซะซุป  น้ำซุปที่ทำมาจากเต้าเจี้ยวบดและปลา มีเต้าหู้ขาวและหอมซอยเป็นส่วนประกอบด้วย 

ซาชิมิ  คือ ปลาดิบรับประทานกับ (ไชยุ) และวาซาบิ