comment: 0
อาหารญี่ปุ่น
อาหารน่ากินอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะปรุงด้วยอาหารทะเล เนื่องภูมิประเทศเป็นเกาะ นอกจากจะพิถีพิถันจัดแต่งอาหารจนน่ารับประทานแล้ว อาหารญี่ปุ่นยังได้ชื่อว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อร่างกาย
อาหารญี่ปุ่นที่น่ารู้จัก
สุกี้ยากี้ เนื้อวัวชิ้นบาง ๆ ที่นำมาทำให้สุกโดยการย่างแล้วเติมน้ำซุปซึ่งจะออกรสหวาน เป็นซุปข้นและใส่ซอสถั่วเหลืองพร้อม ผัก เต้าหู้และวุ้นเส้น
เทมปุระ คืออาหารที่ชุปแป้งทอดในน้ำมันเดือด ทอดจนกรอบ ที่นิยมนำมาทอดจะเป็นกุ้งสดและผักต่าง ๆ
โซบะและอุด้ง เป็นก๋วยเตี๋ยว 2 ชนิด ที่มีวิธีการปรุงมากมาย โซบะทำมาจากบักวีต และอุด้งทำมาจากข้าวสาลี ก๋วยเตี๋ยวจะใส่มาในชามก้นลึก โรยหน้าด้วยผัก เต้าหู้ทอด หรือเทมปุระ โซบะถ้ากินแบบเย็น เรียกว่า ฮิยะมูงิ (บะหมี่เย็น)
ราเม็ง คือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำที่มีขายทั่วไปทั้งตามรถเข็นและเป็นร้าน
วาซาบิ คนญี่ปุ่นนิยมกินวาซาบิโดยผสมลงในซีอิ๊ว เรียกว่า บาซาบิโชย แล้วทานกับปลาดิบ หรือ ข้าวปั้นญี่ปุ่น
ยากิโทริ ไก่ชิ้นเล็ก ๆ เสียบไม้แล้วย่าง
ชาบุชาบุ เป็นอาหารจานฮิตของญี่ปุ่นเวลาที่มีการเลี้ยงสังสรรค์ วิธีรับประทานจะเหมือนกับ “จิ้มจุ่ม” ที่เรารู้จักกันดี ขั้นตอนแรก ต้มน้ำซุปด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อหมูจนเดือดแล้วเติมผักลงไป ส่วนเนื้อใช้วิธีจุ่มลงน้ำเดือดให้พอสุกทานกับน้ำจิ้มที่ประกอบด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชูและมะนาว
ทงคัตสึ ซี่โครงหมูชุปแป้งและผงขนมปัง ทอดน้ำมันท่วม รับประทานกับซอส
มิโซะซุป น้ำซุปที่ทำมาจากเต้าเจี้ยวบดและปลา มีเต้าหู้ขาวและหอมซอยเป็นส่วนประกอบด้วย
ซาชิมิ คือ ปลาดิบรับประทานกับ (ไชยุ) และวาซาบิ
บันทึกอื่นๆ
- เก่ากว่า « ข้อมูลควรรู้ก่อนเดินทางไปญี่ปุ่น
Comment on this Post