นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน
อ่าน: 23711
ความเห็น: 11

น้ำผึ้งแท้หรือน้ำผึ้งปลอม

ท่านคงได้ชิมลิ้มรสกับน้ำผึ้งที่หวานฉ่ำกันมาแล้วแต่ทราบมั้ยล่ะค่ะว่าน้ำผึ้งที่เราๆท่านๆได้มาจากการเดินตลาดไปหาซื้อมีคนเอามาแจกเป็นของขวัญในวันสำคัญบ้างก็แล้วแต่ คุณๆท่านๆจะได้มาทราบมั้ยล่ะค่ะว่าน้ำผึ้งที่ได้มาเราจะสังเกตหรือรู้ได้อย่างล่ะค่ะว่าเป็นของแท้หรือของเทียมคำถามนี้เชื่อว่าหลายๆ ท่านคงทราบและหลายๆท่านคงยังไม่ทราบว่า​

วันก่อนมีคำถามว่าน้ำผึ้งเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานทำไมจึงแยกชั้น จะเป็นน้ำผึ้งแท้หรือ น้ำผึ้งปลอมกันแน่ ด้วยความที่อยากรู้ข้อเท็จจริงดังกล่าวข้างต้นเหมือนกัน บวกกับว่าที่บ้านก็มีผึ้งมาขออาศัยอยู่เป็นช่วงๆ ได้รับน้ำผึ้งไว้ให้ใช้ประโยชน์ ข้อพิสูจน์บางอย่างได้ทดลองด้วยตัวเอง และ ได้หาข้อมูลเพิ่มเติมฝากไว้เป็นเกร็ดความรู้กับผู้ที่สนใจเลือกซื้อน้ำผื้งไปใช้งานเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดและไม่โดนหลอกค่ะ  น้ำผึ้งเป็นน้ำหวานที่ได้มาจากธรรมชาตที่เกิดจาก​การผลิตของแมลงที่เรียกว่า "ผึ้ง" น้ำผึ้งมี หลายชนิดทั้ง น้ำผึ้งป่า คือน้ำผึ้งที่ได้มาจากรังของผึ้งป่าและ น้ำผึ้งเลี้ยงคือน้ำผึ้งที่ได้จากผึ้งที่คนเลี้ยงตามบ้านหรือตามฟาร์มเลี้ยงผึ้งหลายๆ​ท่านคงได้ชิมลิ้มรสกับน้ำผึ้งที่หวานฉ่ำกันมาแล้วแต่ทราบมั้ยล่ะค่ะว่าน้ำผึ้งที่เราๆท่านๆได้มาจากการเดินตลาดไปหาซื้อมีคนเอามาแจกเป็นของขวัญในวันสำคัญบ้างก็แล้วแต่ คุณๆท่านๆจะได้มาทราบมั้ยล่ะค่ะว่าน้ำผึ้งที่ได้มาเราจะสังเกตหรือรู้ได้อย่างล่ะค่ะว่าเป็นของแท้หรือของเทียมคำถามนี้เชื่อว่าหลายๆ ท่านคงทราบและหลายๆท่านคงยังไม่ทราบว่า​

 

ผลจากการศึกษาและค้นคว้าวิจัยของ อาจารย์หทัยพร​ ศิรินามารัตนะ​                  ภาควิชาเภสัชเวทคณะเภสัชศาสตร์มหาวิทยาลัยศิลปากร​ให้ความรู้ว่าการทดสอบน้ำผึ้งว่าเป็นของแท้หรือไม่ถ้าจะให้ ถูกต้อง แม่นยำ​ต้องใช้เครื่องมือวิทยาศาสตร์ทดสอบปริมาณกลูโคสไม่มีวิธีการทดสอบง่ายๆอย่างที่​ เข้าใจอย่างไรก็ตามมีหลักเกณฑ์วิธีที่พอจะใช้ได้สำหรับดู​หรือสังเกตน้ำผึ้งแท้และดีได้ดังนี้

1.​น้ำผึ้งควรมีกลิ่นหอมของดอกไม้ที่ระบุ​ไว้บนฉลากข้างขวดน้ำผึ้งเช่นน้ำผึ้งลำไยก็ควรมีกลิ่นของลำไยเป็นต้น

2.​น้ำผึ้งต้องมีความหนืดแม้ในอากาศร้อนหรืออุณหภูมิห้อง​

3.​น้ำผึ้งต้องมีสีอ่อนตามธรรมชาติ ที่ได้เก็บเกี่ยวมาถ้ามีสีเข้มมากจนดำแสดงว่าเป็นน้ำผึ้งที่​เก็บมานานแล้วซึ่งน้ำผึ้งที่เก็บมานานคุณประโยชน์ก็จะลดลงเรื่อยๆ ดังนั้นควรดูวันหมดอายุที่ข้างขวด แต่ทั้งนี้เป็นข้อมูลที่ไม่เที่ยงตรงนักเพราะน้ำผึ้งอาจถูกเก็บไว้นานเป็นปีก่อนนำมาขาย

4.​น้ำผึ้งต้องไม่แยกชั้นต้องอยู่เป็นเนื้อเดียวกัน​แม้ในบางครั้งอาจพบน้ำผึ้งเกิดการตกผลึกเนื่องจากเป็นน้ำผึ้งที่ได้มาจากการเลี้ยงด้วยดอกไม้ต่างชนิดกัน​แต่น้ำผึ้งแท้ที่ตกผลึกจะมีผลึกเป็นแท่งเหลี่ยมแหลมเปราะบางและ​ถ้าตกผลึกทั้งขวดจะมองเห็นสีผลึกเป็นสีเดียวกันทั้งขวดไม่เป็นสีข้มปนสีอ่อนตกผลึกอยู่ที่ก้นขวดเหนือผลึกขึ้นมาเป็นของเหลวและสีของเหลวนั้นมีสีเข้มกว่าผลึกอย่างเห็นได้ชัด เรียกลักษณะนี้ว่าน้ำผึ้งตกตะกอนโดยทดสอบน้ำผึ้งที่ตกตะกอนได้โดยนำไปแช่ตู้เย็นจะเห็นได้ชัดเจนและรวดเร็วขึ้น​

5.​น้ำผึ้งต้องสะอาดไม่มีสิ่งเจือปน ถ้ามีแสดงว่าวิธีการเก็บเกี่ยวไม่ดีและเมื่อได้น้ำผึ้งที่ดีแล้วต้อง เก็บในภาชนะปิดสนิทเก็บในที่เย็น แต่ไม่ควรแช่ตู้เย็น (อุณหภูมิห้องทั่วไปที่ไม่ร้อนมากนัก) และควรเก็บใน ขวดปากแคบ​ ถ้ารับประทานน้ำผึ้งทุกวันให้แบ่งน้ำผึ้งออกมาไว้ในขวดปากกว้าง เพื่อสะดวกต่อการใช้และทำให้เก็บน้ำผึ้งได้นานไม่เสียง่าย

หมวดหมู่บันทึก: บริการวิชาการ
สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ Copyright
สร้าง: 22 ธันวาคม 2550 11:51 แก้ไข: 05 ตุลาคม 2551 16:54 [ แจ้งไม่เหมาะสม ]
ดอกไม้
สมาชิกที่ให้กำลังใจ
 
Facebook
Twitter
Google

บันทึกอื่นๆ

ความเห็น

     อิ อิ ความรู้รอบตัว ขอบคุณนะคะ แต่ส่วนใหญ่พ่อจะหาซื้อเข้าบ้าน นู๋ตาลก็มีหน้าที่แค่เทใส่แก้ว บีบน้ำมะนาวลงไปหน่อย ก็ใช้การได้แล้ว อร่อยเชียว แถมยิ่งแช่ในตู้เย็น ยิ่งอร่อย  @^_^@

กว่าจะรู้วิธีทดสอบน้ำผึ้ง พวกเราชาวเภสัชฯ ได้ซื้อน้ำผึ้งจาก ผู้ขาย ที่แนะนำตัวว่าเป็นตำรวจ เมื่อเดือน สิงหาคม ที่ผ่านมา (ในงานเกษตร) น้ำผึ้งจะแท้หรือไม่ จะเป็นตำรวจจริงหรือเปล่า พวกเราชาวเภสัชฯ ก็ปลื้มกันสุด ๆ ที่ได้ช่วยซื้อน้ำผึ้งจากผู้ขายจนหมดคันรถ รวมแล้วเกือบ 200 ขวด สุขใจจริง ๆ

เคยเจอเหมือนกัน เก็บในตู้เย็นที่แล้วน้ำผึ้งแยกชั้น  แสดงว่าของปลอมใช่ไหมจ๊ะ

Ico48
โบ & บีม [IP: 192.168.100.112]
24 ธันวาคม 2550 17:42
#6630

ที่บ้านส่วนใหญ่จะได้น้ำผึ้งโดยการหามาเอง จากรังผึ้งธรรมชาติแท้ ๆ เคยเจอเวลานำไปใส่ตู้เย็นนาน ๆ จะตกตะกอน และมีสีแตกต่างกัน ก็ยังสงสัยอยู่เลย ว่าทำมั้ย ถึงเป็นอย่างนั้น ขอบคุณสำหรับความรู้ใหม่ ๆ

Ico48
joy [IP: 118.172.92.249]
05 พฤษภาคม 2551 18:00
#28663

รับประทานกล้วยน้ำหว้ากับน้ำผึ้งเป็นประจำ เป็นอายุวัฒนะ  จะทำให้หน้าอ่อนกว่าวัย  หรือสูตรนี้ก็ได้ค่ะ  กล้วยน้ำหว้า ทั้งหวี ไม่ต้องปลอกเปลือกใส่ไหและราดด้วยน้ำผึ้งแท้ โดยปิดฝาไหให้สนิท  หมักไว้ในยุ้งข้าว เป็นเวลา 1 เดือน นำออกมารับประทาน ครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ เช้าเย็นและก่อนนอน ...

Ico48
เอก [IP: 203.131.208.180]
18 กันยายน 2551 20:47
#35903

เมื่อตั้งน้ำผึ้งไว้นานๆแล้วเกิดการแยกชั้น บ้างครั้งอาจจะไม่ใช่น้ำผึ้งปลอมเสมอไปหรอกครับ ต้องดูว่าตกผลึกแบบไหนหากตกผลึกคล้ายน้ำมันหมู แสดงว่าเป็นนร้ำผึ้งแท้ครับ เนื่องจากผึ้งได้ไปเอาน้ำหวานจากดอกไม้บ้างชนิดเช่น ยางพารา ดอกลิ้นจี่ ดอกเงาะ เป็นต้น แต่หากผลึกเป็นเกล็ดคล้ายๆน้ำตาลทราย สันนิฐานไว้ก่อนว่าน้ำผึ้งปลอมครับ

         ชัยทิศาฟาร์มผึ้ง 

 

Ico48
ไอ้ตัวเล็ก [IP: 192.168.100.112]
05 ตุลาคม 2551 16:46
#36484

จริงด้วยค่ะ เพราะเคยพิสูจน์โดยน้ำผึ้งแท้แช่ตู้เย็น จะเห็นลักษณะเป็นเหมือนกับน้ำมันหมู เมื่อนำกลับมาไว้ ณ อุณหภูมิห้องก็ไม่กลับสภาพเดิมแล้ว

 

Ico48
ยุวดี [IP: 119.46.14.58]
30 กันยายน 2552 11:34
#48900
รับจ้างทำบัญชี บริการตรวจสอบบัญชี รับจดทะเบียนจัดตั้งบริษัทและหจก. ขอสิทธิส่งเสริมการลงทุน BOI ราคาประหยัด ถูกสุดๆ   ติดต่อ ยุวดี  083-611-9612, 081-606-5114

***บริการรับทำบัญชีรายเดือนรายปี ( ราคา ขั้นต่ำ 499 บาท/เดือน  เหมาจ่ายขั้นต่ำทั้งปี  3,000 บาท )
1.ปิดบัญชีรายเดือน/รายปี  จัดทำงบการเงิน (งบดุล งบกำไรขาดทุน ฯลฯ)
 2. จัดทำสมุดบัญชี,รายงานทางบัญชีต่างๆ ตามที่กฎหมาย และสรรพากรกำหนด
3. จัดทำรายงานภาษีซี้อ - ขายพร้อมยื่น ภพ.30
4. คำนวณและยื่นแบบภาษีรายเดือน ซึ่งได้แก่ ภงด. , ภงด.3 , ภงด.53 , ภงด.1ก และประกันสังคม.
5. จัดทำบัญชีโดยโปรแกรมบัญชีสำเร็จรูปที่สรรพากรยอมรับ
6. จัดทำรายงานสินค้าและวัตถุดิบคงเหลือ
7. รับปรึกษาวางแผนภาษี วางระบบบัญชี

***บริการตรวจสอบบัญชี (ราคาเริ่มต้น 3,500 บาท )
1. ตรวจสอบบัญชี-งบการเงิน โดยผู้สอบบัญชีรับอนุญาตที่มีประสบการณ์
2. ทำภาษีเงินได้นิติบุคคลครึ่งปี (ภงด.51) และภาษีเงินได้นิติบุคคลประจำปี (ภงด.50)  ยื่นแบบนำส่งงบการเงิน(ส.บช.3) ต่อกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์
3. จัดทำงบการเงินซึ่งรวมหมายเหตุประกอบงบการเงิน และเอกสารประกอบการยื่น
ต่อกระทรวงพาณิชย์และ กรมสรรพากร
 ***บริการรจดทะเบียนธุรกิจ1. จดทะเบียนบริษัท 8,000 บาท ( รวมตรายาง ค่าธรรมเนียมต่าง ๆ และค่าใช้จ่ายทั้งหมด)
2. จดทะเบียนจัดตั้งห้างหุ้นส่วน 3,000 บาท (รวมตรายาง ค่าธรรมเนียมต่าง ๆ และค่าใช้จ่ายทั้งหมด)
3. แก้ไขเปลี่ยนแปลงบริษัท เช่น ทุนจดทะเบียน แก้ไขกรรมการ แก้ไขบัญชีผู้ถือหุ้น แปรสภาพเป็น  มหาชน ฯลฯ
4. จดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่ม, จดเลขประจำตัวผู้เสียภาษี  ราคา 2,000 บาท5. ขึ้นทะเบียนประกันสังคม 1,000 บาท 6. จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า7. ขอสิทธิส่งเสริมการลงทุน  BOI

สนใจราคาต่อรองกันได้นะค่ะ ราคาประหยัดตรวจสอบได้ ติดต่อ ยุวดี ปราบสมุทรโทร.083-611-9612,081-606-5114 ,02-970-5694  ต่อ 401e-mail : y_prabsamut@hotmail.com
Ico48
พิเษก [IP: 124.157.209.72]
06 ตุลาคม 2552 14:29
#49055
มีคนเป็น อพปร.เพชรบูรณ์ อ้างตัวเป็น ป่าไม้  ใส่เสื้อแจคเก็ต ติดตรา ส่วนอนุรักษ์สัตว์ป่า ฯไปหลอกขายน้ำผึ้งปลอม ว่าเป็นน้ำผึ้งแท้  ประมูลมาจาก กรมป่าไม้ที่ตรวจยึด ขายยกกล่องๆละ 800- 1,000  บาท  มันรับว่ามีคนจ้างมาขาย ได้ค่าจ้าง ครั้งละ 4,000 บาท  ต้นทุน ตกขวดละ 50 บาท เอง  คิดดูแล้วกัน ว่าผสมอะไรบ้าง  อันตรายต่อผู้บริโภคมากๆ  โรงงานอยู่แถว นครสวรรค์ ใครรู้ช่วยแจ้งผู้เกี่ยวข้องจัดการด่วน   
Ico48
ตอด [IP: 117.47.160.31]
17 เมษายน 2553 23:57
#56282

ผมอยู่อำเภออมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่ ตอนนี้มีน้ำผึ้งป่าแท้ ซื้อมาบ้าง คนบนดอยเอามาฝากบ้าง พอมีแบ่งไปให้ลองชิมดู ใครสนใจลองโทรมานะครับ โทร 082-1809452 ลองเอาไปชิมเป็นวิทยาทานมีทั้งแบบตกตะกอน(ที่เขาว่าเป็นของปลอม)และไม่ตกตะกอน มีทั้งสีอ่อน(ตีผึ้งที่บนต้นไม้)และสีเข้ม(เป็นผึ้งที่อยู่ตามโพรงดิน)

Ico48
รักเอย [IP: 180.210.216.131]
02 สิงหาคม 2553 18:43
#59263

หวัดดีคะ หนูมีบ้านสวนเกือบ 4 ไร่ อยู่ไกล้ตลาดหนองตมคะ ขายราคาเก้าแสนบาทคะ ไลก้สถานีรถไฟหนองตม อำเภอ พรมพิรามคะ ถามรายละเอียดเส้นทางที่เบอร์ 055-222293 ลุงธรรม หรือถ้าแนะนำมา  
ก็ทำสัญญานายหน้าได้คะ ที่สวย  และเจริญมากคะ 
 จังหวัด พิษณุโลก   และไกล้ตัวเมืองคะ 

หรือ 02-3737503  085-1680577  นิภา    เจ้าของขายเองคะ

ร่วมแสดงความเห็นในหน้านี้

ชื่อ:
อีเมล:
IP แอดเดรส: 3.91.106.223
ข้อความ:  
เรียกเครื่องมือจัดการข้อความ
   
ยกเลิก หรือ