อ่าน: 1429
ความเห็น: 0
ความเห็น: 0
รู้ได้อย่างไรว่า...คุณบริโภคเนื้อไก่ที่ปลอดภัย
วิธีเลือกซื้อเนื้อไก่ที่ปลอดภัย
เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ใคร ๆ ไม่ว่าชาติไหนก็กินได้ ค่าที่มีเนื้อนุ่ม ๆ สามารถนำมากินได้เกือบทั้งตัว ทั้งยังให้คุณค่าทางโปรตีน และความอร่อยไม่แพ้เนื้อหมูเลย
จากการที่สื่อต่าง ๆ ได้นำเสนอข่าวเรื่องการชำแหละไก่เน่าในจังหวัดนครราชสีมา ทำให้ผู้บริโภคไก่หลาย ๆ ท่าน
รวมถึงคุณผู้อ่านทั้งหลายคงวิตกกังวลกับการเลือกซื้อเนื้อไก่ที่จะนำมาบริโภคว่าเป็นเนื้อไก่ที่ปลอดภัยหรือไม่
วันนี้เราจึงนำวิธีการเลือกซื้อเนื้อไก่ที่ปลอดภัยมาฝากกันค่ะ
จากการที่สื่อต่าง ๆ ได้นำเสนอข่าวเรื่องการชำแหละไก่เน่าในจังหวัดนครราชสีมา ทำให้ผู้บริโภคไก่หลาย ๆ ท่าน
รวมถึงคุณผู้อ่านทั้งหลายคงวิตกกังวลกับการเลือกซื้อเนื้อไก่ที่จะนำมาบริโภคว่าเป็นเนื้อไก่ที่ปลอดภัยหรือไม่
วันนี้เราจึงนำวิธีการเลือกซื้อเนื้อไก่ที่ปลอดภัยมาฝากกันค่ะ
• เนื้อไก่ ต้องใช้นิ้วกดดู ถ้าเนื้อไก่ที่สดจะไม่มีรอยบุ๋มสีเขียวหรือช้ำ และต้องไม่มีเมือก
• น่องไก่ เหมาะสำหรับการย่างหรือตุ๋น ในการเลือกซื้อควรหลีกเลี่ยงน่องที่มีสีซีด และมีน้ำสีแดงไหลซึมออกมา
เพราะนั่นแสดงว่าน่องไก่ไม่สดค่ะ
• ปีกไก่ เหมาะกับการย่าง ต้ม ตุ๋น คุณควรเลือกซื้อปีกไก่ที่มีลักษณะบางใสเมื่อจับดูไม่มีเมือก
• อกไก่ หรือสันในไก่ เนื้อส่วนนี้จะค่อนข้างนุ่มเนื้อติดมันน้อย เหมาะกับการผัดหรือทอด ควรเลือกซื้อเนื้อที่มีสีชมพูอ่อนใส
• โครงไก่ ใช้ทำน้ำซุป หรือทำเป็นน้ำแกงจืด ในการเลือกซื้อควรเลี่ยงโครงไก่ที่มีสีคล้ำ และมีกลิ่นเหม็น
หากซื้อเนื้อไก่ที่มีการบรรจุแพ็ค ควรดูความสด สะอาด และสังเกตป้ายบอกระยะเวลาในการบริโภคให้ดี
เนื้อไก่ที่ซื้อมาแล้วต้องนำมาล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ หากไม่ใช้ประกอบอาหารทันที ต้องเก็บใส่ถุงเก็บอาหาร หรือกล่องพลาสติกที่มีฝาปิดแล้วแช่ในช่องแข็งในตู้เย็น ในการปรุงเนื้อไก่ ควรทำให้สุกจริง ๆ ไม่ควรรับประทานสุก ๆ ดิบ ๆ เพื่อป้องกันเชื้อโรคต่าง ๆ รวมทั้งเชื้อไข้หวัดนกที่แพร่ระบาด
เพียงเท่านี้...ทุกท่านก็จะได้บริโภคเนื้อไก่ที่ปลอดภัยและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
และ...สิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้ คือ ผู้บริโภคทั้งหลายควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ในแต่ละมื้อ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ
ที่มาจาก : วารสาร You Know ?
มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย
• น่องไก่ เหมาะสำหรับการย่างหรือตุ๋น ในการเลือกซื้อควรหลีกเลี่ยงน่องที่มีสีซีด และมีน้ำสีแดงไหลซึมออกมา
เพราะนั่นแสดงว่าน่องไก่ไม่สดค่ะ
• ปีกไก่ เหมาะกับการย่าง ต้ม ตุ๋น คุณควรเลือกซื้อปีกไก่ที่มีลักษณะบางใสเมื่อจับดูไม่มีเมือก
• อกไก่ หรือสันในไก่ เนื้อส่วนนี้จะค่อนข้างนุ่มเนื้อติดมันน้อย เหมาะกับการผัดหรือทอด ควรเลือกซื้อเนื้อที่มีสีชมพูอ่อนใส
• โครงไก่ ใช้ทำน้ำซุป หรือทำเป็นน้ำแกงจืด ในการเลือกซื้อควรเลี่ยงโครงไก่ที่มีสีคล้ำ และมีกลิ่นเหม็น
หากซื้อเนื้อไก่ที่มีการบรรจุแพ็ค ควรดูความสด สะอาด และสังเกตป้ายบอกระยะเวลาในการบริโภคให้ดี
เนื้อไก่ที่ซื้อมาแล้วต้องนำมาล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ หากไม่ใช้ประกอบอาหารทันที ต้องเก็บใส่ถุงเก็บอาหาร หรือกล่องพลาสติกที่มีฝาปิดแล้วแช่ในช่องแข็งในตู้เย็น ในการปรุงเนื้อไก่ ควรทำให้สุกจริง ๆ ไม่ควรรับประทานสุก ๆ ดิบ ๆ เพื่อป้องกันเชื้อโรคต่าง ๆ รวมทั้งเชื้อไข้หวัดนกที่แพร่ระบาด
เพียงเท่านี้...ทุกท่านก็จะได้บริโภคเนื้อไก่ที่ปลอดภัยและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
และ...สิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้ คือ ผู้บริโภคทั้งหลายควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ในแต่ละมื้อ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ
ที่มาจาก : วารสาร You Know ?
มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย
Sections:
Miscellaneous
License:
ซีซี: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน 
created: 09 November 2012 21:09
Modified: 09 November 2012 21:17
[ Report Abuse ]
ดอกไม้
People who like this: 
ServiceMan, 
บิวตี้, and 
มิกกี้.
ServiceMan, บิวตี้, and มิกกี้.
Loading, please wait ...
People Who Like This
ร่วมแสดงความเห็นในหน้านี้